recette pâte à sucre

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recette pâte à sucre

Message par Kanel le Ven 16 Mar 2012 - 9:58

plus ou moins 500g de sucre Glace

1 blanc d'oeuf

2 cuil à soupe de sirop de glucose ( sur le net site de pâtisserie )



ds le robot , mettre le sirop de glucose puis le blanc d'oeuf .

ajoutez peu à peu le sucre et mélangez . lorsque vs avez versé 350 à 400g , arrêter et filmer la pâte à contact .

saupoudrer votre plan de travail de sucre Glace et finir le travail de la pâte à la main jusqu'à ce que celle ci ne soit plus collante .

pr colorer , utiliser du colorant en gel plus simple à mélanger à la pâte et penser à utiliser des gants lors de la coloration pr éviter de se retrouver avec les mains colorées aussi ...
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Re: recette pâte à sucre

Message par cristou le Ven 16 Mar 2012 - 14:03

merciiiii !
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On ne l'arrétera plus !!!!

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Re: recette pâte à sucre

Message par miss k le Ven 16 Mar 2012 - 21:43

kanel

Ca fait beaucoup de pâte à sucre avec ces quantités ? ça se garde combien de temps ?

va falloir que j'achète du sucre glace lol!!!


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Re: recette pâte à sucre

Message par Kanel le Sam 17 Mar 2012 - 12:38

je ne me souviens pas , les dernières fois j'ai acheté la pâte tte faite .. pr la garder , tu la filmes et ds une boite plastique ...
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Re: recette pâte à sucre

Message par miss k le Sam 17 Mar 2012 - 12:45

ok

tu as des sites à me conseiller.


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Re: recette pâte à sucre

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