Bavarois framboises

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Bavarois framboises

Message par Kanel le Lun 7 Déc 2009 - 11:06

la génoise

- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 5 oeufs

* séparer les jaunes des blancs d'oeuf
* monter les blancs en Neige très ferme avec le sucre
* ajoutez les jaunes d'oeufs
* ajoutez la farine tamisée

* mettre dans un cercle de 25 cm de diamètre

* cuire th 6 pdt 15/20 minutes


le bavarois

- 600 g de framboise
- 225 g de sucre
- 3/4 du jus d'un citron
- 7 feuilles et demi de gélatine
- 60 cl de crème liquide à 30 %

* ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide
* mixer les framboises
* chauffer la mixture de framboise avec le sucre et le jus de citron
* ajouter les feuilles de gélatine égouttées
* laisser refroidir
* monter la crème en chantilly et incorporer
*verser sur le biscuit et mettre au frais.

le miroir

Pour le dessus j'ai pris du coulis à la framboise tout prêt chauffé auquel j'ai ajouter deux feuilles de gélatine et un peu d'eau. Remit au frigo une heure avant de poser quelques framboises ou groseilles dessus.


perso je fais la veille pr le lendemain aprem , je fais le miroir le matin même et la déco en dernière minute ...
avatar
Kanel
Pipelette de diamant

Féminin

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bavarois framboises

Message par LYNET le Lun 7 Déc 2009 - 11:12

ohlalalallalala quel bonheur ce gateaux!!!!! mercii



avatar
LYNET
On ne l'arrétera plus !!!!

Féminin

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum