Crêpes de l'empereur

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Crêpes de l'empereur

Message par Kanel le Mer 4 Nov 2009 - 19:11

Kaiserschmarrn


  • 300g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500ml de lait
  • 5 à 6 oeufs
  • 50g de beurre fondu
  • 100g de raisins secs (Plus y'en a, plus c'est meilleur!)
  • 2 càs de rhum
  • Sucre Glace


Préparez l'appareil en mélangeant les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, la farine, le sel et le rhum. Ajoutez le lait petit à petit. Vous devez obtenir une sorte de pâte à crêpe épaisse. Ajoutez les raisins. Montez les blancs en Neige et ajoutez à l'appareil en mélangeant avec précaution.
Faites chauffer une poêle à revêtement adhésif et versez-y peu d'huile. Quand l'huile est chaude, versez de la pâte. La crêpe doit faire environ 1cm d'épaisseur. Laissez cuire à feu doux, mettez un couvercle si vous le souhaitez. Une fois le côté bien doré, retournez la crêpe et laissez cuire de la même façon. Lorsque la crêpe est cuite coupez des morceaux . Saupoudrez de sucre Glace .
Surtout , ne pas faire cuire à feu trop vif , sinon , on sent trop le gout d'oeuf et ce n'est pas top ...
A servir avec de la compote de pommes , d'abricot ou de prune ...
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Re: Crêpes de l'empereur

Message par Kanel le Mer 4 Nov 2009 - 19:17

là c'est avec de la confiture d'airelles ...
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Re: Crêpes de l'empereur

Message par Invité le Mer 4 Nov 2009 - 20:12

Hum çà à l'air sympa çà aussi!
Donc j'en conclu que ce soir c repas sucré chez toi

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Re: Crêpes de l'empereur

Message par sysy le Mer 4 Nov 2009 - 20:56

rhooooooooooooooooooo!

j'en ai deja faites , mais pas moi meme , c t un sachet deja preparé .......!

tu peux aussi mettre des pommes à la pace des raisins secs ... (des morceaux de pommes s'entend)

j avais trouvé ca au globus , je crois que c est un dessert autrichien , et c vrai que c est vachement bon !!!
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Re: Crêpes de l'empereur

Message par Kanel le Mer 4 Nov 2009 - 21:33

oui sysy , c'est tt à fait ça ! les soirs de gde flemardise c bien pratique les sachets tt prêts de chez globus !!!!!
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Re: Crêpes de l'empereur

Message par Kanel le Mer 4 Nov 2009 - 21:45

avec cette recette , on fait deux belles crêpes , c'est assez bourratif donc accompagné de compote , ça suffit ... enfin ça a été mon cas !! il y en avait une pr les nains et une pr l'Homme et moi !
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Re: Crêpes de l'empereur

Message par miss k le Sam 7 Nov 2009 - 18:36

bon !!! j'ai voulu faire cette recette cet aprem mais sans raisin car j'en avais pas....du coup au lieu du rhum j'ai mis d ela fleur d'oranger...franchement un vrai regal trop bon....


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Re: Crêpes de l'empereur

Message par Kanel le Dim 8 Nov 2009 - 11:09

les raisins c pas obligatoire , perso , je n'en met pas parce que l'Homme n'aime pas !!
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Re: Crêpes de l'empereur

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