Bavarois de carottes et alfalfa germé

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Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par Invité le Jeu 27 Nov 2008 - 9:27

Recette de Valérie Cupillard (grande prêtresse du bio, lol)

5 carottes (environ 500 g)
15 cl d'eau
2 c. à s. d'huile d'olive
2 g d'agar-agar en poudre
sel aux herbes

4 càs de graines germées d'alfalfa

Epluchez ou brossez les carottes et faites-les cuire en rondelles à l'étouffée avec un fond d'eau.
Lorsqu'elles sont cuites, salez et mixez en ajoutant le jus de cuisson et l'huile d'olive. Réduisez en purée fine, saupoudrez avec l'agar-agar et replacez sur le feu quelque minutes pour maintenir un léger mijotage.
Versez la purée dans des petits verres ou dans un moule à cake en verre huilé, lissez et placez au frigo. Deux heures plus tard, servez en décorant avec des graines germées d'alfalfa.

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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par LYNET le Jeu 27 Nov 2008 - 11:12

alors ça j'hesites,parce que je pas fan fan de la carotte cuite....mais a tenter!!



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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par cristou le Jeu 27 Nov 2008 - 12:53

opé!
les graines germées c'est que pour la déco?
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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par Invité le Jeu 27 Nov 2008 - 13:27

oh ben non, tu les manges et c'est bon !

t'as jamais essayé ?

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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par cristou le Ven 28 Nov 2008 - 15:59

non connais pas!
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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par Invité le Ven 28 Nov 2008 - 16:09



tu vas trouver ça dans ta biocoop au rayon frais
sinon tu peux les faire germer toi même
essaie, c'est franchement bon (enfin ça dépend quelle sorte)

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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par Invité le Ven 28 Nov 2008 - 16:12

ça c'est la photo de la recette



ça c'est le site de Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.com/

ça va faire flipper mimi...

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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par LYNET le Ven 28 Nov 2008 - 16:24

moi j'adoreeeeeeeeeee les graines germées!!!

ma cops isa a acheté l'espece de truc qui sert a les faire germer justement!

tu fais comme ça toi aussi?



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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

Message par Invité le Ven 28 Nov 2008 - 20:41

ben j'ai honte mais je les achète toutes germées déjà.... avec le germoir j'ai des moisissures...

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Re: Bavarois de carottes et alfalfa germé

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